|
Pesto Van Gedroogde Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 50 g pijnboompitten.
2 teentjes knoflook .
100 g gedroogde tomaten.
50 g Parmezaanse kaas.
1 dl extra virgine olijfolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Rooster 50 gr pijnboompitten in een droge koekepan goudgeel en laat ze afkoelen. Snijd 2 teentjes knoflook grof. Voeg hier 100 g gedroogde tomaten, de pijnboompitten, de peterselie en 50 g verbrokkelde Parmezaanse kaas bij en pureer dit in een keukenmachine of wrijf alles in een vijzel fijn. Schenk in een dun straaltje ? 1 dl extra virgine olijfolie bij het mengsel en pureer het geheel tot een gladde pasta. Breng op smaak met peper en zout.
|
|
|